Цитрусовое сливочное печенье

Мягкое сливочное печенье с ярким цитрусовым вкусом.

Время приготовления: 2 ч. 0 мин.

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 500 гр
• Сахар – 300 гр
• Мука – 4 стакана
• Цедра апельсина и лимона – 6 ст. ложек
• Сок лимона и апельсина – 40 мл
• Сахарная пудра – 3 стакана
• Молоко – 2 ст. ложки

Масло взбиваем с сахаром. Добавляем 1 яичный желток.

Замешиваем крутое тесто из сливочно-сахарной смеси, муки и цедры лимона и апельсина. Формируем небольшие шарики, которые раскладываем по противню на расстоянии 2 см друг от друга. Выпекаем в течение 13 минут при температуре 175 градусов.

Готовим глазурь для нашего печенья. Для этого сахарную пудру взбиваем с яичным белком с добавлением лимонного сока. Добавлеям цитрусовую цедру и аккуратно перемешиваем.

Теперь на большой плоской тарелке ровными рядками высыпаем цедру лимона, апельсина (по желанию можете добавить и цедру лайма).

С помощью кондитерского шприца и тонкой насадки поливаем печенье белковой глазурью, пытаясь создать узор "Решетка". Посыпаем каждое печенье вначале цедрой лимона, потом апельсина и лайма. Ждем застывания глазури и укладываем печенья на сервировочное блюдо.