Безе с мороженым под карамельным соусом

Волшебный вкус сливочного ванильного мороженого с насыщенным карамельным соусом.

Время приготовления: 45 мин. 

Ингредиенты:

Сливочное масло – 4 ст. ложки

Коричневый сахар – 250 гр

Ваниль – 1 ст. ложка

Яичные белки – 1/4 стакана

Белый сахар – 80 гр

Соль – 1/2 ч. ложки

Орешки пекан – 150 гр

Ванильное сливочное мороженое – 500 гр

 

На медленном огне растопите сливочное масло, ваниль и коричневый сахар.  

 

Постоянно аккуратно помешивая, варим сироп до загустения. 

 

Яичные белки взбиваем с белым сахаром на максимальной мощности. Пена должна получится густой и блестящей. Добавляем измельченные орешки и аккуратно перемешиваем прерывистыми движениями снизу-вверх  

 

Белки равномерно распределяем по противню и выпекаем 20 минут при температуре 175 градусов. Полученное безе не вынимаем из формы до тех пор, пока оно полностью не остынет.  

 

Выкладываем безе на блюдо. По поверхности распределяем мороженое. Сверху поливаем карамельным сиропом. Нарезаем на порционные куски. Нежный десерт готов!